浓缩汁什么意思

浓缩汁是一种经过加工处理的果汁，其基本含义是将水果原汁中的水分蒸发，以提高果汁的浓度。具体来说，浓缩果汁是将新鲜榨取的果蔬原汁经过浓缩处理，去除部分水分，使得可溶性固形物浓度达到40%至60%，同时保持原果蔬的颜色、风味和营养成分。浓缩果汁的浓缩倍数通常在1至6倍之间。

浓缩果汁的特点包括：

1. 高浓度 ：由于水分的减少，浓缩果汁中的糖分和酸度相对较高。

2. 便于储存和运输 ：浓缩果汁因为水分减少，所以更易于保存和长距离运输。

3. 用途广泛 ：浓缩果汁可以作为饮料的原料，也可以用于制作其他食品和饮品。

4. 可能含添加剂 ：为了改善口味、延长保质期，有时会在浓缩果汁中加入微量的食品添加剂。

市场上，浓缩果汁可以分为非浓缩还原果汁（NFC果汁）和浓缩还原果汁。NFC果汁是将水果榨汁后直接进行巴氏杀菌和低温处理，不经过浓缩和加水复原的过程，因此更加健康，营养和味道也更接近新鲜水果。

需要注意的是，尽管浓缩果汁方便储存和携带，但由于其高糖分和高酸度，应适量饮用，以免影响健康

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