火车轨道上的所谓“牛肉干”实际上是一个错误的认知。这个说法源自于过去老式火车车厢内厕所的设计，这些厕所是直排式的，排泄物会直接排到车外的铁轨上。由于铁轨上的粪便受到风吹日晒，会迅速风干，形成了类似牛肉干的外观。然而，这些物质是粪便，绝对不可以食用，并且出于卫生和安全的考虑，也不应该被当作牛肉干或其他食物。这个说法在网络上有时会被用作调侃那些见识短浅或不了解情况的人。
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