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  • 做凉粉放碱还是放盐

    做凉粉放碱还是放盐

    在制作凉粉时，放碱和放盐都有各自的作用： 1. 放盐 ： 增加凉粉的面筋和果冻的凝结能力，使凉粉更具弹性和耐嚼性。 盐还可以调节口味和防腐，延长凉粉的保...

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