韩式拌酱的吃法 韩式辣酱的各种吃法
韩式拌酱的吃法
一、韩式大酱汤
食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。大酱3小勺、辣椒酱2小勺。
步骤：
1、蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。
2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。
3、清洗食材。洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。
4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。
5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。
6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及辣椒酱哦。
7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。
二、韩式辣酱炒面
步骤：
1、准备材料。白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。
2、面煮至5分熟，用凉水过凉。锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入吴文善户户韩式辣椒酱翻炒两下。
3、加入两饭碗的水。
4、大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶。
5、白菜叶熟后，放下过凉好的面。
6、小火1分钟后，翻炒收汤汁。
三、生拌鱿鱼
食材：鱿鱼500克、韩国辣椒酱100克、洋葱、胡萝卜、芝麻、醋精、鱼露、白糖、牛肉粉适量。
步骤：
1、新鲜的鱿鱼，去除内脏，洗净切条。
2、用醋精，别太多了，要不真酸的。泡10分钟左右。杀杀毒，入入味。一定要用醋精。
3、洋葱，胡萝卜切丝，大蒜切成蒜末。蒜末一定要多。喜欢黄瓜，加些也不错的。
4、放一些，白糖，干辣椒面，牛肉粉。
5、再放入些鱼露，或是海鲜酱油。
6、再放些韩国辣椒酱。
7、全部拌匀，上面再撒些香菜 熟芝麻，即可
韩式泡菜的吃法
韩国泡菜的吃法：
一、韩式泡菜煎饼
材料：泡菜 1杯，洋葱 小半个，面粉 1/2杯，盐 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3汤匙，油 适量
做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。搅拌均匀。热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块。
二、泡菜五花肉
材料：辣泡菜，五花肉，洋葱，红辣椒，青辣椒，生抽。
做法：五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸。洋葱、红辣椒、青辣椒切片。锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味，将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒，最后倒入辣泡菜翻炒，即可。
三、韩式泡菜炒饭
材料：米饭，泡菜，西葫芦，热狗肠，鸡蛋，生抽，辣椒粉。
做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。将西葫芦切碎粒，热狗肠也切丁。先加一点油炒香西葫芦和热狗肠，然后加入米饭拌炒。炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面，炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点。蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅，这样就完成了。
四、韩式泡菜豆腐汤
材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉条，红辣椒，葱，油，盐，水。
做法：将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用。锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒。炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁，水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味。最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成。
韩国泡菜辣酱的做法
万能韩国泡菜酱汁的做法步骤
1
小鱼干理干净，剁碎。
2
放在水里煮开后再煮10分钟至软。
3
糯米粉加冷水调成液状。
4
糯米粉加冷水调成液状。
5
加入煮小鱼干的锅里，搅拌至熟（糊状），移开放凉。
6
将蒜、姜、洋葱、红葱头去皮整理干净。
7
将青椒和葱整理干净、
8
姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
9
姜、葱、蒜、红葱头、洋葱、青椒剁成细碎。
10
苹果和梨去籽切成细碎。
11
将所有细碎倒在一个无油无水的锅里，加入盐、糖、味精搅拌。
12
加入辣椒面和鱼露搅拌均匀。
13
加入鱼干和糯米的糊。
14
全部搅拌均匀，放在室内避光处半天使之稍微发酵即可，移入冰箱即可。
小窍门
1、蔬菜需在粗盐水里泡软，蔬菜可在发酵之前加入，用酱汁将蔬菜涂抹均匀。2、蔬菜也可在酱汁充分发酵后加入，这种适合于直接使用，蔬菜不宜太大，也需要在粗盐水中泡软。3、发酵时间取决于温度，可以根据情况适当调节时间，大约3到5天比较合适。4、可以不加红葱头，加些韭菜更是十分美味。5、辣椒粉最好是韩国辣椒粉，颜色较为红，且辣味适宜，若喜辣可再加些辣椒圈。辣椒粉最好粗细混合使用。6、小鱼干可用虾酱代替，或者加些虾干或新鲜海鲜，也可不加。7、若觉得麻烦，也可以把材料用搅拌机打碎，用手切成小丁吃时比较有口感。8、糯米糊最好稍微稠一点，因为苹果和梨还有蔬菜都会出水。
相关问答
问1：韩式拌酱到底怎么吃啊？感觉好像有很多种吃法。
答1：嘿嘿，你说的没错！韩式拌酱真的有很多吃法，最常见的就是把拌酱直接拌在米饭或者面条里，味道超赞！还可以用它来拌蔬菜、肉类，甚至海鲜呢，都能让食物瞬间美味升级。
问2：听说韩式辣酱可以直接当蘸料吃，这是真的吗？
答2：当然是真的！韩式辣酱本身就是很好的蘸料，尤其是搭配烤肉、炸鸡、海鲜等，味道特别赞，你还可以把辣酱稀释一下，用来蘸蔬菜或者火锅食材，绝对让你欲罢不能。
问3：有没有什么特别的韩式辣酱吃法，可以分享一下吗？
答3：当然有啦！你可以试试把韩式辣酱和酸奶、蜂蜜或者芝麻酱混合，做成沙拉酱，用来拌沙拉或者蔬菜，味道特别独特，还有一种吃法是，把辣酱涂在面包片上，再撒上芝士，烤一下，做成芝士辣酱面包，绝对美味到爆！
问4：韩式辣酱可以用来做哪些菜肴呢？
答4：韩式辣酱用途可多了！你可以用它来炒菜，比如炒年糕、炒鸡肉、炒海鲜等，味道都很赞，还可以用来做韩式烤肉酱、韩式炖菜、韩式泡菜等，只要你想得到，几乎都可以用韩式辣酱来调味，让你的菜肴更加美味。
